Paleo & Urdiät

Seit der landwirtschaftlichen Revolution vor etwa 10.000 Jahren hat sich unsere Ernährung dramatisch verändert. Vor der landwirtschaftlichen Revolution waren unsere Vorfahren Jäger und Sammler, die sich hauptsächlich von wilden Tieren und Pflanzen ernährten. Nach dieser Revolution begannen die Menschen, mehr Kohlenhydrate (Zucker), Gluten und weniger gesunde Fettsäuren in Form von Getreide und Milchprodukten zu sich zu nehmen, was den Rückgang der menschlichen Gesundheit beeinflusst haben könnte. In den letzten 100 bis 200 Jahren hat sich der Wandel in unserer Ernährung noch beschleunigt, während wir uns gleichzeitig immer weniger bewegen. Die Paleo-Diät, die auch als Ur-Diät bezeichnet wird, basiert auf der Ernährung und Lebensweise vor der landwirtschaftlichen Revolution. Die Paleo-Diät in ihrer strengsten Form besteht aus frischen, natürlichen Produkten und ist frei von Getreide, Hülsenfrüchten, Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln. Die Essenz der Ernährung besteht aus Gemüse, manchmal Obst, natürlichen Fetten, manchmal (viel) tierischem Eiweiß und Fisch. Kohlenhydrate und Zucker werden ebenfalls gemieden. Können Sie es töten, pflücken oder essen, ohne es zu kochen? Dann ist es Paleo!

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Geschichte der Primal-Diät

Die Paläo-Diät, die auch als Ur-Diät, paläolithische Diät, Ahnen-Diät oder Höhlenmenschen-Diät bezeichnet wird, geht von der Ernährung unserer menschlichen Vorfahren in der Altsteinzeit aus. Dies war ein geschichtlicher Zeitraum von vor 2,5 Millionen bis 10.000 Jahren und endete mit dem Beginn der landwirtschaftlichen Revolution. Die Idee hinter der ursprünglichen Ernährung ist, dass sich der moderne Mensch seit dem Beginn der landwirtschaftlichen Revolution genetisch kaum oder gar nicht verändert hat und dass es für unseren Körper nahrhafter ist, so zu leben und sich so zu ernähren, wie es unsere paläolithischen Vorfahren getan haben. Befürwortern zufolge ist der menschliche Körper nicht dafür ausgelegt, viele Kohlenhydrate, Zucker, Salze, Gluten und Fette zu verarbeiten, und schon gar nicht verarbeitete Lebensmittel. Die Diät wird daher allgemein als Lebensweise und nicht als Diät bezeichnet. Diese Lebensweise erlangte in den 1970er Jahren große Bekanntheit, als mehrere Ärzte und Ernährungswissenschaftler diese Rückkehr zu einer paläolithischen Lebensweise befürworteten.

Wie kann man mit der Paleo-Diät beginnen?

Wenn Sie mit der Paleo-Diät beginnen möchten, können Sie sich in mehreren Schritten an diese Lebensweise gewöhnen. Zunächst ist es wichtig, dass Sie alle verarbeiteten Produkte durch andere ersetzen. Fragen Sie sich bei allem, was Sie essen, ob es in prähistorischen Zeiten in der Natur vorhanden war und ob es sich um ein verarbeitetes Produkt handelt. So müssen Sie unter anderem Brot und andere Getreideprodukte, Milchprodukte, Kartoffeln, Bohnen, Hülsenfrüchte, Reis, verarbeitete Öle und Softdrinks von Ihrem Speiseplan streichen. Passen Sie außerdem Ihre Körperaktivität an, indem Sie so viel Inaktivität wie möglich aus Ihrem Tagesablauf streichen. Lassen Sie das Auto stehen und gehen Sie zu Fuß oder fahren Sie mit dem Fahrrad zur Arbeit, und sorgen Sie dafür, dass Sie auch am Abend aktiv sind. Schließlich geht es nicht nur darum, wie ein Urmensch zu essen, sondern auch darum, sich so zu bewegen! Als Nächstes können Sie Lebensmittel in Ihre Ernährung einbauen, so dass Ihre Ernährung mehr der des Urmenschen aus der Altsteinzeit ähnelt. Sie können zum Beispiel nur Fleisch, Fisch, Eier, Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Knochenbrühe und natürliche Öle essen. Sie können in dieser Phase auch anfangen, mehr Sport zu treiben und aktiver zu trainieren. Achten Sie dabei auf ausreichend Ruhe, denn Stress und Anspannung haben in der Altsteinzeit nichts zu suchen!

Was sind die Vorteile der Paläo-Diät?

Die Ernährung nach der paläolithischen oder ursprünglichen Diät hat viele Vorteile. So ernähren Sie sich hauptsächlich von unverarbeiteten, frischen und natürlichen Lebensmitteln, die reich an wichtigen Nährstoffen sind, was eine gesunde Lebensweise ermöglicht. Außerdem schließt man automatisch viele ungesunde Lebensmittel aus, wenn man keine verarbeiteten Produkte isst. Es stimmt aber auch nicht, dass alle verarbeiteten Produkte zwangsläufig ungesund für Sie sind. Außerdem wird man sich seiner Ernährung und seines Lebensstils bewusst, was oft automatisch dazu führt, dass man gesünder isst und sich mehr bewegt. Da Sie bei dieser Ernährungsweise verhältnismäßig mehr Proteine essen, verbraucht Ihr Körper mehr Energie und Sie fühlen sich schneller gesättigt. Der Verzehr von Eiweiß hilft Ihnen auch, Ihre Muskelmasse zu erhalten, was natürlich ein zusätzlicher Vorteil ist. Schließlich müssen Sie keine Kalorien zählen und es gibt keine Portionsbegrenzung, was viele Menschen als Vorteil betrachten.

Knochenbrühe

Mit dem Aufkommen der Urkost im letzten Jahrhundert hat auch die Beliebtheit bestimmter Lebensmittel zugenommen. Dazu gehören Süßkartoffeln, fermentierte Produkte und Knochenbrühe. Vor allem Knochenbrühe ist sehr schmackhaft und auch für den Verzehr sehr interessant, da Gelatine heutzutage nicht mehr so häufig gegessen wird. Knochenbrühe wird durch Kochen von Rinder-, Hühner- oder Kälberknochen zu einem dicken Gelee verarbeitet. Ihre Verwendung reicht bis in die Steinzeit zurück, und überall auf der Welt haben archäologische Funde gezeigt, dass unsere Vorfahren die Brühe aus frisch gefangenen tierischen Nahrungsquellen herstellten. Knochenbrühe ist sehr nahrhaft und enthält unter anderem Gelatine, Kollagen, Mineralien und Glucosamin.

Ergänzungen, die zur Paleo-Diät passen

Es gibt verschiedene Varianten und Vorstellungen von der Paläo-Diät. Das liegt daran, dass es keine Einheitlichkeit darüber gibt, was genau unsere prähistorischen Vorfahren gegessen haben. Einige Varianten erlauben den gelegentlichen Verzehr von Hülsenfrüchten, andere essen viel Fleisch, während andere Anhänger auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung setzen. Dazu gibt es alle möglichen Informationen, und es gibt immer eine Form, die zu Ihnen passt. Bei Ergomax finden Sie verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, die im Rahmen der Paleo-Diät, Primal-Diät oder Ancestral-Diät verwendet werden können.

Insbesondere die Produkte von Ancestral Supplements, wie Rinderleber - grassgefüttert oder Rindernebenniere mit Leber - grassgefüttert, passen gut zu einer angestammten Lebensweise, ebenso wie Knochenbrühe – Wiesenhun und Knochenbrühe - grassgefüttert Rind von Broth of Life. Außerdem passen Gelatine - Collagen Hydrolysate – Wilder Kabeljau von Ergomax und Lebertran von Rosita ebenfalls in die ursprüngliche Ernährung.