Knochenbouillon | Broth of Life
Broth of Life ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Sydney, Australien. Das Unternehmen stellt hochwertige, natürliche und getrocknete Knochenbrühe her. Es überrascht nicht, dass die pulverisierte Knochenbrühe von Broth of Life die einzige zertifizierte Knochenbrühe der Welt ist! Für die Herstellung seiner Produkte verwendet Broth of Life ausschließlich Hühner aus Weidehaltung und grasgefütterte Rinder aus natürlicher Aufzucht. Jeder Beutel Knochenbrühe wird mit großer Sorgfalt hergestellt und besteht aus natürlichen, von Hand ausgewählten Zutaten. Knochenbrühe ist eines der nährstoffreichsten Produkte und damit eine perfekte und einfache Möglichkeit, sich mit wichtigen Mineralien und Vitaminen zu versorgen.
Broth of Life: Knochenbrühe von höchster Qualität
Die Herstellung einer eigenen Knochenbrühe ist für viele ein Schritt zu weit. Schließlich ist es ein langwieriger Prozess und es ist nicht einfach, die richtigen Zutaten zu finden. Die reine Knochenbrühe des australischen Familienunternehmens Broth of Life ist ein Geschenk des Himmels für alle, die dennoch den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile einer authentischen, hochwertigen Knochenbrühe genießen möchten. Für die Herstellung der Brühe werden ausschließlich Hühner aus Weidehaltung und grasgefütterte Weiderinder aus natürlicher Aufzucht verwendet. Die Knochen werden langsam mit reinem Wasser, Gemüse und Apfelessig gezogen, wodurch ihr optimaler Geschmack und Nährwert erhalten bleibt. Das Pulver kann in kochendem Wasser aufgelöst werden, aber auch über Saucen, Eintöpfe und Mahlzeiten gestreut werden, so wie Sie Kräuter in Ihrer Ernährung verwenden.
Das uralte Geheimnis der Knochenbrühe
Archäologische Funde haben ergeben, dass bereits eiszeitliche Jäger und Sammler Töpfe benutzten, um Fisch und Kadaver darin zu kochen. So wurden überall auf der Welt Funde gemacht, die zeigen, dass unsere Vorfahren schon seit Jahrhunderten Brühe aus fangfrischen tierischen Nahrungsmitteln herstellten. Instinktiv kannten sie bereits die Kraft und die körperpflegenden Eigenschaften von Tierknochen und -organen. Knochenbrühe enthält viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Schwefel in einer Form, die der Körper gut aufnehmen kann (Elektrolyte). Diese Mineralien sind wichtig für gesunde Knochen, Zähne, Nägel und Haare. Knochenbrühe enthält auch die wichtigen Aminosäuren Glycin und Prolin. Schließlich ist bioverfügbares Kollagen einer der wichtigsten Bestandteile einer guten Knochenbrühe. Durch langes Köcheln wird das Kollagen in die leicht absorbierbare Gelatine umgewandelt, eine gelartige Substanz, die besonders für die hohlen Verdauungsorgane (Speiseröhre, Magen und Dünndarm) von Vorteil ist. Die tägliche Einnahme einer kleinen Menge Knochenbrühe wirkt sich also positiv auf den gesamten Körper aus und hilft, gesund und fit zu bleiben.
Die Bedeutung von Kollagen für unseren Körper
Kollagen macht 25 bis 35 % des gesamten Proteingehalts in unserem Körper aus. Das wichtige Protein besteht aus Aminosäuren und Peptiden, die unsere Zellen als Bausteine verwenden, um die große Kollagen-Triple-Helix-Struktur herzustellen. Diese besondere Struktur sorgt für starke, flexible Fasern in unserem Körper. Ab dem 25. Lebensjahr nimmt die körpereigene Produktion von Kollagen ab, und es ist wichtig, unseren Körper mit ausreichend Kollagen zu versorgen, z. B. durch die Ernährung. Es gibt verschiedene Arten von Kollagen: Typ I, II und III sind die wichtigsten. Mehr als 90 % des Kollagens in unserem Körper ist Typ-I-Kollagen, das für Haut, Haare, Nägel, Sehnen, Bänder und Knochen wichtig ist. Kollagen des Typs II ist besonders wichtig für Gelenke, Rippen, Nase, Kehlkopf und Bandscheiben, und Typ III ist in Haut und Blutgefäßen verbreitet. Rinderkollagen ist die am häufigsten verwendete Quelle für Kollagenpräparate und besteht hauptsächlich aus Kollagen Typ I und Typ III.
Essen vom Kopf bis zum Schwanz
Tierische Organe werden in traditionellen Kulturen wie der indischen oder altchinesischen schon seit Jahrhunderten gegessen. Schon die traditionellen Heiler wussten, dass der Verzehr von gesunden tierischen Organen eine positive Wirkung auf die Organe des menschlichen Körpers hat. So ist Knochenbrühe reich an Kollagen, das in tierischen Knochen und Bindegeweben vorkommt, und hat nach diesem Prinzip eine pflegende Wirkung auf unsere eigenen Knochen, Haut, Haare und Bindegewebe. In der heutigen Zeit des Wohlstands und des Überflusses haben wir die Ernährung nach dem Kopf-Schwanz-Prinzip weitgehend verlernt; wir verzehren kaum noch tierische Knochen und Organe und damit auch nicht die darin enthaltenen Nährstoffe. In jüngster Zeit gibt es glücklicherweise eine Wiederbelebung dieser uralten Lebensweise und der evolutionären Ernährung: Die Organspende ist zurück. Schließlich passt es zu einer ethischen, nachhaltigen und gesunden Lebensweise, Tiere im Ganzen zu verzehren. Außerdem enthalten die Organe die Nährstoffe, die unsere entsprechenden menschlichen Organe benötigen, um richtig zu funktionieren.
FODMAD-freundlich, glutenfrei und Paleo
Es gibt verschiedene Arten von Knochenbrühe von grasgefütterten Rindern und Hühnern aus Weidehaltung. Neben der "normalen" Knochenbrühe hat Broth of Life auch eine kräuterfreie und eine FODMAP-freundliche Knochenbrühe im Sortiment. FODMAP ist die Abkürzung für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und eignet sich besonders für Menschen, die überempfindlich oder hochsensibel auf bestimmte Kräuter reagieren. Schließlich passt die Knochenbrühe von Broth of Life auch in eine Paleo-Diät und ist glutenfrei.