News

Jedem das Seine. Nicht wahr? Über Geschmack

Geschmackswahrnehmung ist sehr persönlich. Was einer verabscheut, genießt der andere. Dennoch beginnen die Prinzipien der Geschmackswahrnehmung bei allen auf die gleiche Weise, und nicht nur auf de...

Warum Gelatine von Weidetieren in Ihrer Ernährung nicht fehlen sollte!

Fast jeder kennt Gelatine als Bindemittel für Süßigkeiten, Pudding, Lakritz und Kuchen. Aber wussten Sie, dass Gelatine eigentlich ein klares, geschmackloses Protein ist, das aus den Knochen, dem B...

Neue Nährwertbewertung macht nährstoffreiche Produkte besser sichtbar

In einem kürzlich im Journal of Nutrition veröffentlichten Artikel stellen die Autoren eine neue Methode zur Bewertung von Lebensmitteln vor. Dabei werden Lebensmittel nicht nur nach Kalorien oder ...

Super stark mit der Paleo-Diät

Von: Toine Wilke, Ernährungswissenschaftler, Biochemiker und Algenexperte. Es ist eine Strömung in der Food-Welt, deren Grundlagen sich im Laufe der Jahre tief verwurzelt haben. Im Gegensatz zu den...

Magnesium, the mighty mineral

Bist du müde und gestresst? Eine Lösung könnte so einfach sein wie die ausreichende Einnahme von Magnesium, auch bekannt als das „Mighty Mineral“. Magnesium ist an einer Vielzahl biochemischer Proz...

Niederländischer Pestizid-Ratgeber: nützlich, aber mit Vorbehalten

Der Pestizid-Ratgeber von Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL) wurde als praktischer Leitfaden für Verbraucher entwickelt, die Obst und Gemüse mit möglichst wenigen Pestizidrückständen kau...

Der Einfluss der Darmflora auf die Schilddrüse

Wie wir im vorherigen Blog geschrieben haben, gibt es viele Faktoren, die die Funktion der Schilddrüse beeinflussen. Dabei kann man an die Jahreszeiten, die Ernährung oder die Einnahme von Medikame...

Probiotika (Kimchi) und Postbiotika vs. Mikroplastik: neue Entwicklungen

Mikro und Nanoplastik befinden sich inzwischen überall: in der Luft, im Wasser, in Lebensmitteln und sogar in unserem Körper. Forschende befürchten, dass die kleinsten Partikel die Darmwand passier...

Eet je tanden sterk en gezond!

Het belang van een goede mondhygiëne voor een gezond gebit wordt ons al vroeg aangeleerd. Tanden poetsen met behulp van allerlei soorten borstels en pasta’s, flossen, tanden stoken, mondspoelingen ...