Warum Gelatine von Weidetieren in Ihrer Ernährung nicht fehlen sollte!

Fast jeder kennt Gelatine als Bindemittel für Süßigkeiten, Pudding, Lakritz und Kuchen. Aber wussten Sie, dass Gelatine eigentlich ein klares, geschmackloses Protein ist, das aus den Knochen, dem Bindegewebe und der Haut von Tieren gewonnen wird? Mit einem ähnlichen Aminosäureprofil wie das Kollagen-Hydrolysat bietet Rindergelatine viele Vorteile.

Bereichernde Wirkung

Im Gegensatz zu Kollagen-Hydrolysat besteht Gelatine aus längeren Aminosäureketten, wodurch das Pulver bei Kontakt mit Flüssigkeit eine Gelee bildet. Wie Kollagen-Hydrolysat trägt Gelatine positiv zu den Weichgeweben im Körper bei, wie Knorpel und Haut. Darüber hinaus wirkt die Gelee insbesondere im Darm, indem sie den Verdauungstrakt mit einer beruhigenden und schützenden Schicht auskleidet.

Traditionelle Ernährungsweisen

Die Ernährung traditioneller Kulturen enthält normalerweise viel mehr Gelatine als unsere moderne heutige Ernährung, da diese Kulturen „von der Nase bis zum Schwanz" essen und Teile des Tieres konsumieren, die reich an Gelatine sind, wie Haut, Sehnen und andere gelatineartige Fleischstücke.

Leider haben wir heute das Essen ganzer Tiere verlernt, und das bedeutet, dass wir viel weniger Gelatine essen als unsere Vorfahren – oder überhaupt kein Fleisch essen.

Hier sind drei Gründe, warum fast jeder – sogar Vegetarier – Gelatine essen sollte:

1. Gelatine gleicht Fleischaufnahme aus. Heutzutage konsumieren die meisten Menschen nur das Muskelfleisch. Obwohl Kollagen etwa 50% des Proteins in Tieren ausmacht, besteht nur etwa 6% des Muskelgewebes aus Kollagen.

2. Gelatine für den Darm. Gelatine schützt die Darmwand und fördert die Darmfunktion. Gelatine absorbiert auch Wasser und sorgt für eine normale Darmfunktion.

3. Gelatine & Kollagen für Haut, Haare, Nägel und Gelenke. Kollagen-Hydrolysat und Gelatine sind bekannte Förderer der Hautgesundheit. Sowohl Kollagen-Hydrolysat als auch Gelatine liefern Glycin und Prolin, zwei Aminosäuren, die bei der Kollagenproduktion verwendet werden. Kollagen ist eines der notwendigen strukturellen Elemente der Haut, daher kann die Bereitstellung der Bausteine für dieses wichtige Protein sicherstellen, dass Ihr Körper genug davon produzieren kann.

Essentielle Aminosäuren

Das Gelatinepulver von Ergomax enthält 19 Aminosäuren, einschließlich aller 8 essentiellen Aminosäuren. Diese Aminosäuren kann der Körper nicht selbst herstellen, weshalb er auf die Zufuhr von außen angewiesen ist. Darüber hinaus enthält die Rindergelatine hohe Konzentrationen der wichtigen Aminosäuren Prolin, Glycin und Hydroxyprolin: die Bausteine für Kollagen!

Reine lokale Quelle

Die hochwertige Rindergelatine von Ergomax ist 100% von grasgefütterten Rindern aus Schweden. Die Rinder werden auf natürliche Weise gehalten, um die Qualität so hoch wie möglich zu halten.

Gut für Ihren Körper und vielseitig verwendbar!

Gelatinepulver in hoher Qualität können Sie eigentlich in alle Ihre Getränke geben. Sogar in Kaffee, Tee, Suppe und Brühe. Es ist geschmacklos und löst sich leicht auf. Erst wenn Sie die flüssige Substanz abkühlen lassen, entsteht eine Art Gelee. Aufgrund der verdickenden Eigenschaft des Produkts ist Gelatine daher hervorragend geeignet für die Zubereitung von Pudding, Desserts oder Süßigkeiten.

Neugierig geworden und möchten Sie selbst loslegen?

Probieren Sie das folgende Rezept für einen Pudding mit Sommerfrüchten! Das ideale Dessert oder Snack für sonnige Sommertage.

Zutaten:

• (Kokos-)Milch
• 4 EL Gelatinepulver
• 400 g Himbeeren, Blaubeeren oder andere rote Früchte
• Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:

In einem Topf die (Kokos-)Milch und Gelatine unter Rühren zum Kochen bringen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte und den Zitronensaft hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer oder Blender pürieren.

Die Mischung in eine Puddingform oder Schälchen gießen. Kurz abkühlen lassen und dann 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.