Nicht jedes Curcumin ist gleich
Seit einigen Jahren beschäftigen sich Forscher intensiv mit der Kurkuma-Wurzel und sind sehr bestrebt, neue Eigenschaften dieses Krauts zu entdecken. Die verfügbaren Daten sind sogar so faszinierend, dass sie selbst die größten Supplement-Skeptiker dazu verleiten, ein Curcumin-Supplement zu kaufen oder zumindest die reichliche Verwendung von Kurkuma in Gerichten zu fördern.
Selbst wenn nur die Hälfte aller Behauptungen stimmen würde, wäre es immer noch nichts weniger als beeindruckend. Indien, der Hauptproduzent der Kurkuma-Wurzel, profitiert auf jeden Fall von diesem unaufhaltsamen Interesse.
Bei Ergomax erhalten wir fast täglich Fragen zu Curcumin. Vor allem über die verschiedenen verfügbaren Sorten und die Unterschiede zwischen ihnen. Die Preise variieren stark und jede Marke scheint das beste Produkt zu haben. In diesem Artikel erläutern wir die Unterschiede zwischen den interessantesten Formen von Curcumin, damit es leichter wird, das Produkt zu finden, das am besten zu Ihnen passt.
Um dies übersichtlich darzustellen, betrachten wir nicht einzelne Produkte oder Preise, sondern die Rohstoffe. Bevor wir darauf näher eingehen, werden wir zunächst erläutern, was Curcumin genau ist, warum die Aufnahme ein wichtiger Punkt ist und warum die Verwendung so beliebt ist.
Was ist Curcumin?
Curcumin ist das gelbe Pigment aus der Kurkuma-Wurzel und ist auch als „Curcuma longa“ oder im Deutschen „Kurkuma longa“ bekannt. Diese Begriffe werden bei Nahrungsergänzungsmitteln oft synonym verwendet, aber technisch gesehen ist Kurkuma das gelbe Pulver, das in der Küche zum Würzen von Speisen verwendet wird, während Curcumin eine natürliche chemische Substanz ist, die in Kurkuma vorkommt.
Curcumin gehört zur Gruppe der Moleküle, die als „Polyphenole“ bekannt sind. Diese bioaktiven Pflanzenstoffe beeinflussen den menschlichen Körper auf vielfältige Weise. Im Fall von Curcumin sind die Effekte so interessant und weit verbreitet, dass man sie heute nicht mehr ignorieren kann.
In der Kurkuma-Wurzel findet man nicht nur eine Form von Curcumin, sondern eine Vielzahl verschiedener Formen. Diese Gruppe von Curcumin-Molekülen wird als Curcuminoide bezeichnet. In Nahrungsergänzungsmitteln kommen hauptsächlich drei Hauptformen von Curcumin vor: Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin.
Noch lange nicht alle Bestandteile der Kurkuma-Wurzel sind bekannt, aber es gibt schätzungsweise mehr als 100 verschiedene Substanzen. Neben den drei Hauptformen sind unter anderem auch die folgenden Curcumin-Analoga vorhanden: Hydrazinocurcumin, Hydra-zinodemethoxycurcumin, Hydrazinobisdemethoxycurcumin, Hydrazinobenzoyl-demethoxycurcumin, Dihydrocurcumin, Hexahydrocurcumin, Octahydrocurcumin, Diacetylcurcumin, Salicylcurcuminoide, Monomethylcurcumin, Trimethylcurcumin und 7–bis(3-4-Dihydroxyphenyl)11,6-Heptadien-3,5-dion.
Etwa 2-6 % der Kurkuma-Wurzel bestehen aus Curcuminoiden, und es scheint, dass der Synergismus zwischen all diesen verschiedenen Curcumin-Molekülen zu einem besseren biologischen Effekt führt als die Einnahme isolierter Curcumin-Formen. Verwenden Sie daher immer ein 100 % natürliches Curcumin-Produkt mit einem breiten Spektrum an Curcuminoiden. Dies ist leider nicht immer der Fall, denn es gibt auch künstliche, petroleum-basierte Curcumin-Produkte auf dem Markt. Diese sind natürlich billiger, aber nicht so effektiv und möglicherweise nicht einmal sicher.
Schlechte Aufnahme von Curcuminoiden
Der Kampf in der Welt des Curcumins dreht sich nicht mehr wirklich um die Qualität oder Herkunft des Naturmaterials, sondern hauptsächlich um die Aufnahme. Man kann eigentlich davon ausgehen, dass alle Standard-Curcumin-Supplemente, die 95%-Extrakte, so schlecht aufgenommen werden, dass sie kaum den Blutkreislauf erreichen und somit keine systemischen Effekte im Körper hervorrufen.
Der Grund für die schlechte Aufnahme hängt mit der Struktur der Curcumin-Moleküle zusammen; diese können die Darmwand nicht intakt passieren und werden schnell von der Leber in Metaboliten umgewandelt und dann ausgeschieden. Das Erreichen sinnvoller Blutkonzentrationen erweist sich also als gar nicht so einfach.
Dies scheint übrigens im Widerspruch zu den epidemiologischen Gesundheitsdaten aus Indien und dem täglichen Curcumin-Konsum zu stehen. Wenn Curcumin so schlecht aufgenommen wird, wie kann es dann sein, dass Menschen in Indien, wo die Curcumin-Zufuhr weltweit am höchsten ist, davon zu profitieren scheinen?
Eine sehr plausible Theorie dafür hat mit der Art und Weise zu tun, wie indische Menschen mit Kurkuma oder Curcumin kochen. Das Mischen von Curcuminoiden mit heißer Butter oder Öl erzeugt Liposomen – winzige Curcumin-Kapseln aus Fett, die die Curcuminoide durch die Darmwand transportieren.
Einmal im Blutkreislauf ist Curcumin sehr stabil und wird von einer Vielzahl von Geweben gut aufgenommen, sogar von den schwer erreichbaren Gehirn. Das Problem bei oraler Einnahme liegt also nur im ersten Teil des Aufnahmeprozesses, dem Erreichen des Blutkreislaufs.
Das beliebteste Kraut der Welt
Nicht nur in Indien ist Kurkuma das beliebteste Gewürz, sondern auch in der westlichen Welt profitiert man voll von diesem gelben Wunderpulver. Mit Tausenden von Studien ist Curcumin eine der am besten erforschten botanischen Substanzen in der biomedizinischen Literatur. Viele traditionelle Anwendungsgebiete wurden mit modernen Forschungsmethoden validiert, und Curcumin scheint wirklich etwas Besonderes zu sein.
Als Modulator einer breiten Palette von molekularen Zielen und andererseits als Hauptregulator in spezifischen biochemischen Prozessen im Körper ist die akute und langfristige Wirkung von Curcumin signifikant – vorausgesetzt, es werden natürliche, sinnvolle Blutwerte erreicht.
Es sind über 600 mögliche Indikationen für die Anwendung und über 175 physiologische Effekte bekannt. Die Eigenschaft, verschiedene Systeme gleichzeitig zu beeinflussen, der natürliche Ursprung und die geringe orale Toxizität machen dies zu einer wertvollen Substanz in der heutigen Welt. Viele Menschen scheinen dies zu erkennen!
Besonderheit: Curcumin als DHA-Booster
Die allgemeine Wirkung von Curcumin zur Gesunderhaltung von Zellen und Geweben oder, allgemeiner ausgedrückt, zur Reduzierung von zellulärem Chaos ist seit Jahren bekannt und vielleicht nicht mehr so einzigartig.
Ein gutes Beispiel für eine außerordentlich interessante Wirkung, die kürzlich entdeckt wurde, betrifft einen Mechanismus, durch den Curcumin auch einen Einfluss auf die Konzentrationen der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) im Gehirn zu haben scheint, wenn es zusammen mit Alpha-Linolensäure (ALA) eingenommen wird.
Dies ist vor allem ein praktischer Aspekt für Vegetarier und Veganer. Normalerweise sind tierische Produkte die Hauptlieferanten von DHA in der Ernährung, und im Vergleich zu Omnivoren haben Vegetarier und Veganer daher niedrigere DHA-Blutwerte. In vielen Bevölkerungsgruppen, die sich ausschließlich pflanzlich ernähren, ist es jedoch möglich, ausreichende Mengen an DHA zu erhalten.
Da die Umwandlung von DHA aus pflanzlichen Vorstufen sehr gering ist, stellt sich die Frage, ob andere Substanzen in der Nahrung möglicherweise zur Produktion von DHA beitragen. Dies scheint bei Curcumin der Fall zu sein. Curcumin erhöht den Pool an Enzymen, die zur Umwandlung pflanzlicher Fettsäuren in DHA benötigt werden, und auch die Rolle als Antioxidans und der verringerte oxidative Stress haben höchstwahrscheinlich einen Einfluss auf die DHA-Konzentrationen.
Für Omnivoren gibt es auch gute Nachrichten: DHA, wie zum Beispiel aus Krillöl oder Extra Virgin Kabeljaulebertran mit Curcumin, hat auch einen Synergismus im Nervensystem.
Verschiedene Curcumin-Arten
Lieferanten verwenden verschiedene Techniken, um die Aufnahme von Curcumin zu erhöhen. Die interessantesten Formen von wissenschaftlich validiertem Curcumin werden im Folgenden erläutert.
In den letzten Jahren hat die Industrie große Fortschritte gemacht, die etwas ältere, aber häufig verwendete Kombination aus Curcumin und Piperin (schwarzer Pfeffer) scheint etwas in den Hintergrund zu treten. Ein großer Nachteil von Standard-Curcumin-95%-Extrakten in Kombination mit Piperin ist, dass die Rohstoffe nicht immer auf die Anzahl der Curcuminoide standardisiert sind, die Zusammensetzung und Herkunft kann je nach Marke variieren. Unerwünschte Verunreinigungen und geringe Wirksamkeit sind dabei nicht ausgeschlossen.
Darüber hinaus können Curcumin- und Piperin-Kombinationen nicht von jedem verwendet werden. Insbesondere bei der Einnahme von Medikamenten ist hier eine ernsthafte Warnung angebracht. Piperin erhöht nicht nur die Aufnahmefähigkeit von Curcumin, sondern auch die von pharmazeutischen Substanzen.
Wenn Sie die Wahl haben, entscheiden Sie sich ausschließlich für Curcumin-Piperin-Kombinationen von renommierten „biologischen“ Unternehmen oder wählen Sie stattdessen eine der unten genannten patentierten Formen. Durch die strengen Qualitätskontrollen und die konstante Qualität vermeiden Sie möglicherweise einen Fehlkauf.
BCM-95® – DolCas Biotech
BCM-95® ist eine patentierte Form von Curcumin, bei der die Curcuminoide mit den ätherischen Ölen der Kurkumawurzel – Ar-turmeron – vermischt werden. BCM-95® ist 100 % natürlich und die Aufnahme wurde in mehreren wissenschaftlichen Studien sehr gut validiert.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· Enthält ätherische Öle in Kombination mit Curcuminoiden
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
Meriva® – Indena
Meriva® Phytosom Curcumin ist eine patentierte Form, bei der die Curcuminoide an einen Komplex mit Sojalecithin, einem Phospholipid, und mikrokristalliner Cellulose gebunden sind.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· Curcumin Phytosom
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
CurcuWin™ – OmniActives Health Technology
CurcuWIN™ nutzt die patentierte UltraSOL™ Technologie, um die Curcuminoide mithilfe eines hydrophilen Trägers, Cellulose-Derivaten und Antioxidantien molekular zu dispergieren.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· UltraSOL™ Curcumin
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
Longvida® – Verdure Sciences
Longvida® ist eine patentierte Form von Curcumin, bei der die „Solid Lipid Curcumin Particle“-Technologie zum Einsatz kommt. Die genauen Details wurden nicht veröffentlicht, aber diese Technologie verwendet eine lipophile Matrix, mit der die Curcuminoide umhüllt werden.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· SLCP™ Technologie
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
Curcumin C3 Complex® - Sabinsa Corporation
Curcumin C3 Complex® ist eine patentierte Form von Curcumin mit spezifischen Verhältnissen zwischen den drei Haupt-Curcuminoiden: Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· Spezifische Zusammensetzung von Curcuminoiden
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
Theracumin® – Thera Innovations Inc.
Theracumin® ist eine patentierte Form von Curcumin, bei der Curcumin zu sehr kleinen Partikeln mikronisiert und anschließend mit dem pflanzlichen Gummi „Ghatti“ vermischt wird. Dadurch entsteht eine kolloidale Curcumin-Suspension.
[Einzigartige] Eigenschaften:
· Kolloidale Curcumin-Suspension
· Aufnahme wissenschaftlich validiert
