Aus der Haut des Fisches
Fischkollagen wird aus der Haut und den Schuppen von Fisch hergestellt, Teilen, die beim Filetieren übrig bleiben. Das Kollagen von Paleo Powders stammt von wild gefangenem Fisch aus dem FAO-Fanggebiet 27, dem nordöstlichen Teil des Atlantiks, der von der Nordsee bis zur Barentssee reicht.
Kollagen Typ I
Fischkollagen besteht fast vollständig aus Typ I, dem Kollagen, das in Haut, Knochen und Sehnen am häufigsten vorkommt. Es wird mit Enzymen in Peptide von etwa 3 kDa gespalten, sodass es sich schnell auflöst und nicht nach Fisch schmeckt.
Anwendung
Mische zwei Messlöffel, 20 Gramm, mit 300 ml Wasser, Saft, Milch, einem Smoothie oder einem Shake, oder rühre es in Kaffee, Suppe oder Joghurt. Eine Dose mit 500 Gramm reicht 25 Tage. Enthält Fisch.
Was ist Kollagenhydrolysat?
Kollagenhydrolysat ist ein speziell verarbeitetes Protein, das in tierischen Bindegeweben wie Haut, Sehnen und Knorpel vorkommt. Diese Art von Kollagen wurde durch enzymatische Hydrolyse in kleinere Peptide aufgespalten, wodurch es schneller und leichter vom Körper aufgenommen wird. Da Kollagen eines der häufigsten Proteine im Körper ist, spielt es eine wichtige Rolle bei verschiedenen biologischen Prozessen.
Kollagen in der Natur
Der Name Kollagen leitet sich vom griechischen Wort colla ab, das Leim bedeutet. Das verweist auf die natürliche Funktion von Kollagen als struktureller Leim im Körper. Es sorgt für Festigkeit und Flexibilität von Geweben. In der Natur kommt Kollagen in verschiedenen tierischen Quellen wie Fisch, Rind und Geflügel vor. Fischkollagen wird wegen seiner hohen Reinheit und leichten Verdaulichkeit immer beliebter.
Warum Kollagen aus Wildfisch?
Kollagenhydrolysat aus Wildfisch hat gegenüber anderen Quellen einige spezifische Vorteile. Wildfisch wächst in einer natürlichen Umgebung ohne Antibiotika oder künstliches Futter auf. Das führt zu einem reineren Produkt mit einer ausgewogenen Aminosäurezusammensetzung. Außerdem ist Fischkollagen besonders gut löslich und hat einen neutralen Geschmack. Stammt von nachhaltig wild gefangenem Fisch aus europäischen Gewässern. Enthält Kollagen Typ I, einen wichtigen strukturellen Baustein des Körpers. Neutraler Geschmack, ideal für Getränke und Mahlzeiten. Mehr als 95% Protein pro Portion. Schnell löslich und leicht verdaulich. Kein Zuckerzusatz, keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Stoffe. 500 Gramm pro Dose.
Wie verwendest du Kollagenhydrolysat?
Kollagenhydrolysat lässt sich leicht in kalte und warme Getränke wie Tee, Kaffee oder Smoothies einrühren. Durch den neutralen Geschmack und die feine Struktur löst es sich gut auf, ohne Klümpchen zu bilden. Du kannst es auch in Gerichten wie Suppen oder Joghurt verwenden.
Wichtige Aminosäuren in Kollagen
Kollagenhydrolysat ist reich an bestimmten Aminosäuren wie Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Diese Aminosäuren kommen in anderen Proteinquellen in relativ geringen Mengen vor, spielen aber eine wesentliche Rolle beim Aufbau und bei der Unterstützung struktureller Proteine. Glycin ist zum Beispiel an der Synthese von DNA und Enzymen beteiligt, während Prolin ein wichtiger Baustein für kollagenreiche Gewebe ist.
Geeignet für verschiedene Ernährungsweisen
Kollagenhydrolysat passt gut zu verschiedenen Ernährungsformen, darunter die Keto- und die Paleo-Diät. Da es praktisch keine Kohlenhydrate und Fette enthält, ist es eine ausgezeichnete Proteinquelle ohne unnötige Zusätze. Auch für Menschen, die eine natürliche und reine Ernährung anstreben, ist es eine wertvolle Option.
Europäische Herstellung und Nachhaltigkeit
Die Herstellung von Kollagenhydrolysat erfolgt nach strengen europäischen Qualitätsstandards. Der Wildfisch wird im Atlantik (FAO 27) gefangen und in zertifizierten Einrichtungen zu Kollagenpeptiden verarbeitet. Das garantiert ein hochwertiges Produkt, das umweltfreundlichen und nachhaltigen Richtlinien entspricht.
Das Herstellungsverfahren
Kollagenhydrolysat wird durch enzymatische Hydrolyse hergestellt. Dieser Prozess spaltet lange Kollagenmoleküle in kleinere Peptide mit einem Molekulargewicht von etwa 3 kDa. Dadurch werden die Aminosäuren schneller resorbiert und vom Körper effektiv aufgenommen.
Reinheit und Qualität
Jede Charge Kollagenhydrolysat wird von unabhängigen Laboren eingehend getestet. Dabei wird auf Schwermetalle, mikrobielle Aktivität und andere mögliche Verunreinigungen geprüft. Das garantiert, dass das Endprodukt sicher und rein ist.
Unterschiede zwischen Kollagenquellen
Es gibt verschiedene Kollagenquellen, jede mit ihren eigenen Merkmalen. Fischkollagen hat einen neutralen Geschmack, eine schnelle Aufnahme, Kollagen Typ I und 95% Protein. Bone Broth hat einen milden Geschmack, eine normale Aufnahme, Kollagen Typ I bis V und 98% Protein. Kefir Whey hat einen cremigen Geschmack, eine schnelle Aufnahme, kein Kollagen und 90% Protein.
Historische Verwendung von Kollagen
Kollagen wurde jahrhundertelang über Knochenbrühe und knorpelreiche Teile von Tieren verzehrt. Diese Ernährungsweise lieferte essenzielle Bausteine, die in modernen Essgewohnheiten heute oft fehlen. Durch die Verwendung von Kollagenpräparaten lässt sich diese Zufuhr einfach ergänzen.
Kollagen und Flüssigkeitszufuhr
Kollagenmoleküle enthalten von Natur aus Wasser. Eine gute Flüssigkeitszufuhr hilft, die Eigenschaften von Kollagen zu unterstützen, und trägt zum Transport von Nährstoffen im Körper bei. Ausreichend Wasser zu trinken kann in Kombination mit Kollagen zu einer effektiven Aufnahme beitragen.
