Ein Löffel Butter, ohne die Butter
Butteröl ist das Fett aus Butter, ohne das Wasser und das Milcheiweiß. Bei Zimmertemperatur ist es weich und cremig, im Kühlschrank wird es fester. Einen halben Teelöffel kannst du pur nehmen, aber auch aufs Brot streichen oder in Joghurt, Haferbrei oder ein warmes Getränk rühren. Brate besser nicht damit: Das Butteröl wird ja gerade ohne Erhitzen hergestellt.
Wo die Kühe grasen
Green Pasture stellte das Butteröl jahrelang aus der Milch der eigenen Kühe in Nebraska her. Wegen des Wachstums arbeitet das Unternehmen heute mit einem landwirtschaftlichen Betrieb in Argentinien zusammen, wo die Kühe auf Weiden mit frischem, schnell wachsendem Gras grasen. Aus dieser Milch wird Butter gemacht. Diese Butter wird kalt zu Butteröl zentrifugiert.
Vitamin K und Blutverdünner
Vitamin K spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung. Nimmst du Blutverdünner wie Acenocoumarol oder Phenprocoumon, sprich zuerst mit deinem Arzt oder deiner Gerinnungsambulanz, weil zusätzliches Vitamin K die Einstellung beeinflussen kann. Bei Blutverdünnern wie DOAKs spielt das keine Rolle.
Flüssiges konzentriertes Butteröl von Green Pasture
X-Factor Gold Concentrated Butter Oil von Green Pasture in der Geschmacksrichtung Natur enthält natürliches Butteröl von Kühen, die die richtige Ernährung und Lebensbedingungen hatten. Dieses Produkt wird durch ein sorgfältiges Zentrifugenverfahren konzentriert, das laut der Marke bereits in den Dreißigerjahren von Weston A. Price beschrieben wurde. Butteröl ist eine natürliche Quelle von Vitamin K2. Laut Price ergänzt dieses fettlösliche Vitamin die Vitamine A und D im Lebertran. Das Butteröl ist auch in Kapselform erhältlich.
Butteröl voller Fettsäuren
Das konzentrierte Butteröl von Green Pasture wird in einem nicht erhitzten, natürlichen Zentrifugenverfahren hergestellt, ist von Natur aus reich an Vitamin K und enthält Fettsäuren wie Buttersäure, Laurinsäure und CLA. Außerdem enthält es Spurenelemente, darunter Mangan, Zink, Chrom und Selen. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei. Mangan unterstützt die Knochen und das Energieniveau und leistet einen Beitrag als Antioxidans. Zink unterstützt ebenfalls die Knochen und ist außerdem unter anderem gut für deine Haare, Haut, Sehkraft und den Zellteilungsprozess. Auch Selen ist gut für deine Haare, ebenso wie für deine Nägel, für den Erhalt gesunder Zellen und Gewebe und für die Abwehrkräfte des Körpers.
Weston A. Price und Aktivator X
In den Zwanziger- und Dreißigerjahren des vorigen Jahrhunderts bereiste Weston A. Price die Welt, um traditionelle Ernährungsgewohnheiten zu untersuchen. In seinem Buch Nutrition and Physical Degeneration beschreibt er, wie in der Schweiz die Butter von Kühen, die im Frühjahr weideten, besonders geschätzt wurde. In dieser Butter fand er einen Stoff, den er Aktivator X nannte und der heute oft mit Vitamin K2 in Verbindung gebracht wird. Price war außerdem der Ansicht, dass sich Butterfett und Lebertran gegenseitig ergänzen. Dieser Gedanke bildet die Grundlage der Produktlinie von Green Pasture mit Butteröl, fermentiertem Lebertran und Kombinationen aus beiden.
Vorteile
Hochwertiges Butteröl, nach traditioneller Methode zentrifugiert. Von Kühen, die die richtige Ernährung und Lebensbedingungen für die Herstellung des reichhaltigsten Butteröls hatten. Quelle für Vitamin K, die Spurenelemente Mangan, Zink, Chrom und Selen sowie Fettsäuren wie Buttersäure, Laurinsäure und CLA. X-Factor Gold Concentrated Butter Oil von Green Pasture ist ein natürliches Produkt ohne zugesetzte synthetische Zusatzstoffe.
Die Geschichte des Butteröls von Green Pasture
Butteröl ist zentrifugierte Butter, bei der das Öl von den Eiweißen getrennt wurde, wodurch es leichter verdaulich wird. Herkömmliches Butteröl wird oft erhitzt, bei der Herstellung des Butteröls von Green Pasture wird jedoch keine Hitze verwendet, sodass Nährstoffe besser erhalten bleiben. Lange Zeit produzierte das Familienunternehmen Green Pasture sein eigenes Butteröl, indem es Kühe auf Weiden mit frischem, schnell wachsendem Gras hielt und sie im eigenen Betrieb molk. Wegen des Wachstums und der steigenden Nachfrage beschloss Green Pasture, für einen Teil des Produktionsprozesses mit einem landwirtschaftlichen Betrieb in Argentinien zusammenzuarbeiten, der die Qualitätsanforderungen erfüllt, die Green Pasture an seine Partner stellt.
Essentielle Fettsäuren von nachhaltiger Qualität
Für Green Pasture gehen Qualität und Umweltschutz Hand in Hand. Das Unternehmen arbeitet mit der Weston A. Price Foundation zusammen und stellt an alle seine Partner hohe Anforderungen in Bezug auf Qualität und Umweltschutz. Während des Herstellungsprozesses, vom Rohstoff bis zum Endprodukt, finden verschiedene unabhängige Qualitätstests statt. Green Pasture ist einzigartig durch die Anwendung eines schonenden, jahrhundertealten, traditionellen Fermentationsverfahrens, das die natürlichen Antioxidantien im Lebertran erhält und ohne Hitze auskommt. Für sein Fermented Cod Liver Oil erhielt Green Pasture das MSC-Siegel, das bisher weltweit nur an eine Handvoll Fischölhersteller vergeben wurde.
Über Green Pasture
Weston A. Price inspirierte Dave und Barbara Wetzel, die Gründer von Green Pasture, 2003 ihren Milchviehbetrieb in Nebraska in ein Unternehmen umzuwandeln, das Butteröl herstellt. Price vertrat die Ansicht, dass vitaminreiches Butteröl nur aus der Butter von Kühen hergestellt werden kann, die auf schnell wachsenden grünen Weiden grasen, auf Englisch green pastures. Heute verkauft das Unternehmen weltweit Concentrated Butter Oil, fermentierten Lebertran von Kabeljau und Rochen und andere Butterölprodukte. Dave und Barbara Wetzel erhielten 2012 den Distinguished Entrepreneur Award von Nebraska.
