Der Geschmack der Fermentation
Fermentierter Lebertran schmeckt anders als der raffinierte Lebertran aus dem Supermarkt. Durch die monatelange Fermentation der Lebern mit Salz bekommt das Öl einen tiefen, etwas scharfen Geschmack. In der Naturversion wurde daran nichts verändert: Es ist nur fermentierter Kabeljau-Lebertran.
Gemischt, nicht pur
Green Pasture empfiehlt, den Lebertran nicht pur einzunehmen, weil das fermentierte Öl den Hals reizen kann. Mische die 2 ml mit einem Schuss Saft, Milch, Honig oder Ahornsirup oder rühre ihn in einen Smoothie. Schlucke ihn danach schnell hinunter. Lieber ohne Geschmack? Dann gibt es Kapseln oder Varianten mit Zimt und Orange.
Vitamin A und andere Nahrungsergänzungsmittel
Lebertran enthält von Natur aus Retinol, eine Form von Vitamin A. Green Pasture gibt die Menge nicht an, weil sie von Charge zu Charge schwankt. Kombiniere Lebertran daher nicht mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin A und verwende ihn in der Schwangerschaft nur nach Rücksprache mit deiner Hebamme.
Flüssiger fermentierter Lebertran von Green Pasture
Blue Ice Fermented Cod Liver Oil von Green Pasture in der Geschmacksrichtung Natur wird aus den Lebern von nachhaltig wild gefangenem, MSC-zertifiziertem Kabeljau aus Alaska hergestellt. Der Lebertran wird nach traditioneller Methode fermentiert, ein schonender und sorgfältiger Prozess, der Monate dauert. Der Lebertran ist auch in Kapselform erhältlich.
Warum Lebertran verwenden?
Lebertran ist für die tägliche Anwendung wieder beliebt geworden. Der fermentierte Lebertran von Green Pasture ist von Natur aus reich an den Vitaminen A und D und an den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung und trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft, normaler Haut und normaler Schleimhäute sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor, zur Erhaltung normaler Knochen, Zähne und Muskelfunktion bei, hat eine Funktion bei der Zellteilung und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft, bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg. Mische die Flüssigkeit zum Beispiel in einen Smoothie oder nimm sie mit der beiliegenden Dosierspritze auf einem Löffel ein.
Weston A. Price und Aktivator X
In seinem Buch Nutrition and Physical Degeneration beschreibt der Zahnarzt Weston A. Price, wie Schweizer Bergbewohner die Butter von Kühen, die im Frühjahr auf schnell wachsendem Gras weideten, besonders schätzten. In dieser Butter fand Price einen Stoff, den er Aktivator X nannte. Dieser Stoff wird heute oft mit Vitamin K2 in Verbindung gebracht. Price war außerdem der Ansicht, dass sich Butterfett und Lebertran gegenseitig ergänzen. Dieser Gedanke veranlasste Green Pasture zu seiner Produktlinie mit Butteröl, fermentiertem Lebertran und Kombinationen aus beiden.
Vorteile
Hochwertiger Lebertran, nach traditioneller Methode fermentiert. Hergestellt aus nachhaltig wild gefangenem, MSC-zertifiziertem Kabeljau aus Alaska. Quelle für Vitamin A und D und Omega-3-Fettsäuren, darunter EPA und DHA. Green Pasture arbeitet mit der Weston A. Price Foundation (WAPF) zusammen.
Der fermentierte Lebertran von Green Pasture
Für den Fang von Kabeljau arbeitet Green Pasture mit Alaskan Leader Seafood zusammen, einem Fischereiunternehmen in Alaska mit MSC-Siegel, das nachhaltige Fangtechniken einsetzt. An Bord wird der Fisch sofort verarbeitet, kontrolliert und tiefgefroren. Die Lebern werden von Green Pasture einem traditionellen Fermentationsprozess unterzogen, der laut der Marke bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Lebern werden mit Salz und Brühe vermischt und fermentieren einige Monate, bevor das Öl herausgefiltert wird.
Essentielle Fettsäuren von nachhaltiger Qualität
Green Pasture ist das einzige Unternehmen weltweit, das für seine Lebertranprodukte ein jahrhundertealtes, traditionelles, sehr schonendes Fermentationsverfahren anwendet, das es ermöglicht, auf Hitze zu verzichten und die natürlichen Antioxidantien im Öl zu erhalten. Der Lebertran wird laufend von unabhängigen Dritten geprüft und erfüllt die modernen Anforderungen an Qualität und Reinheit. Green Pasture arbeitet mit der Weston A. Price Foundation zusammen und erhielt das MSC-Siegel für sein Fermented Cod Liver Oil, ein Umweltzeichen, das weltweit nur an eine Handvoll Fischölhersteller vergeben wurde.
Über Green Pasture
Green Pasture ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Nebraska, das 2003 von Dave und Barbara Wetzel gegründet wurde. Einige Jahre zuvor hatten sie beschlossen, mit ihrer Familie naturnäher zu leben und einen Milchviehbetrieb aufzubauen. Sie lernten die Ideen von Weston A. Price über vitaminreiches Butteröl aus der Milch grasgefütterter Kühe kennen und begannen mit der Herstellung von Concentrated Butter Oil. 2007 erweiterte Green Pasture die Produktlinie um fermentierten Lebertran von Rochen und Kabeljau. 2012 erhielten David und Barbara den Distinguished Entrepreneur Award von Nebraska.
