Ein Fisch, der sonst über Bord ginge
Der Rochen ist ein flacher Knorpelfisch und mit dem Hai verwandt. In der Kabeljaufischerei in Alaska geht Rochen als Beifang ins Netz. Green Pasture verwendet die Lebern dieser Rochen für diesen Lebertran, sodass ein Teil des Fisches, der sonst verloren ginge, doch genutzt wird. Da es sich um Beifang handelt, ist der Rochen-Lebertran laut Green Pasture selbst nicht MSC-zertifiziert, anders als der Kabeljau-Lebertran.
Rochen oder Kabeljau
Der Rochen-Lebertran wird auf dieselbe Weise hergestellt wie der Kabeljau-Lebertran: Die Lebern werden mit Salz ohne Hitze fermentiert, danach wird das Öl abgefiltert. Beide sind von Natur aus reich an Vitamin A und D und Omega-3-Fettsäuren. Manche finden Rochen-Lebertran angenehmer oder vertragen ihn besser, andere bevorzugen Kabeljau.
Vitamin A und andere Nahrungsergänzungsmittel
Lebertran enthält von Natur aus Retinol, eine Form von Vitamin A. Green Pasture gibt die Menge nicht an, weil sie von Charge zu Charge schwankt. Kombiniere Lebertran daher nicht mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin A und verwende ihn in der Schwangerschaft nur nach Rücksprache mit deiner Hebamme.
Fermentierter Rochen-Lebertran in Kapseln
Blue Ice Fermented Skate Liver Oil von Green Pasture in Kapselform wird aus den Lebern von nachhaltig wild gefangenem Rochen aus Alaska hergestellt. Der Lebertran von Green Pasture wird nach traditioneller Methode fermentiert, ein natürlicher, schonender und enzymatischer Prozess, der sehr sorgfältig durchgeführt wird. Das Endprodukt ist ein reiner, roher Lebertran ohne Zusatzstoffe, der von Natur aus eine Quelle von Vitaminen und essentiellen Fettsäuren ist. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebertran aus Kabeljau und aus Rochen sind identisch. Manche merken, dass ihnen Rochen-Lebertran besser bekommt, während andere Kabeljau-Lebertran bevorzugen.
Warum Lebertran verwenden?
Lebertran ist für die tägliche Anwendung wieder beliebt geworden. Der fermentierte Lebertran von Green Pasture ist von Natur aus reich an den Vitaminen A und D und an den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung und trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft, normaler Haut und normaler Schleimhäute sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor, zur Erhaltung normaler Knochen, Zähne und Muskelfunktion bei, hat eine Funktion bei der Zellteilung und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft, bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg.
Weston A. Price und Aktivator X
In seinem Buch Nutrition and Physical Degeneration beschreibt Weston A. Price, wie die Schweizer lange Zeit die Butter von Kühen im Frühjahr besonders schätzten. In dieser Zeit fressen Kühe schnell wachsendes Gras. In der Butter dieser Frühjahrsmilch fand Price einen Stoff, den er Aktivator X nannte. Dieser Stoff wird heute oft mit Vitamin K2 in Verbindung gebracht. Price war außerdem der Ansicht, dass sich Butterfett und Lebertran gegenseitig ergänzen. Dieser Gedanke veranlasste Green Pasture zu seiner Produktlinie mit Butteröl, fermentiertem Lebertran und Kombinationen aus beiden.
Vorteile
Hochwertiger Lebertran, nach traditioneller Methode fermentiert. Hergestellt aus nachhaltig wild gefangenem Rochen aus Alaska. Quelle für Vitamin A und D und Omega-3-Fettsäuren, darunter EPA und DHA. Green Pasture arbeitet mit der Weston A. Price Foundation (WAPF) zusammen.
Der fermentierte Lebertran von Green Pasture
Die Verwendung fermentierter Fischprodukte hat in vielen traditionellen Kulturen eine lange Geschichte. Green Pasture nutzt dieselbe jahrhundertealte Fermentationsmethode zur Gewinnung von Lebertran. Ohne synthetische Zusätze werden die Lebern mit Salz und Brühe vermischt, danach fermentiert das Ganze einige Monate, bevor das Öl gewonnen wird. Die Lebertranprodukte von Green Pasture tragen das MSC-Siegel, dank der nachhaltigen Fangtechniken des Fischereipartners Alaskan Leader Seafood.
Essentielle Fettsäuren von nachhaltiger Qualität
Für Green Pasture gehen Qualität und Umweltschutz Hand in Hand. Das Unternehmen arbeitet mit der Weston A. Price Foundation zusammen und stellt an alle seine Partner hohe Anforderungen in Bezug auf Qualität und Umweltschutz. Während des Herstellungsprozesses, vom Rohstoff bis zum Endprodukt, finden verschiedene unabhängige Qualitätstests statt. Green Pasture ist einzigartig durch die Anwendung eines schonenden, jahrhundertealten, traditionellen Fermentationsverfahrens, das die natürlichen Antioxidantien im Lebertran erhält und ohne Hitze auskommt. Für sein Fermented Cod Liver Oil erhielt Green Pasture das MSC-Siegel, das bisher weltweit nur an eine Handvoll Fischölhersteller vergeben wurde.
Über Green Pasture
Green Pasture ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Nebraska, das 2003 von Dave und Barbara Wetzel gegründet wurde. Einige Jahre zuvor hatten sie beschlossen, mit ihrer Familie naturnäher zu leben und einen Milchviehbetrieb aufzubauen. Sie lernten die Ideen von Weston A. Price über vitaminreiches Butteröl aus der Milch grasgefütterter Kühe kennen und begannen mit der Herstellung von Concentrated Butter Oil. 2007 erweiterte Green Pasture die Produktlinie um fermentierten Lebertran von Rochen und Kabeljau. 2012 erhielten David und Barbara den Distinguished Entrepreneur Award von Nebraska.
