Lebern im Fass
Lange bevor Lebertran in Fabriken hergestellt wurde, ließen Fischer in Norwegen und an anderen nördlichen Küsten Kabeljaulebern in Holzfässern liegen. Mit der Zeit trat das Öl von selbst aus und stieg nach oben. Green Pasture arbeitet auf ähnliche Weise: Die Lebern werden mit Salz und Brühe vermischt und monatelang ohne Hitze fermentiert, danach wird das Öl abgefiltert.
Vom Löffel zur Kapsel
In den Niederlanden bekamen Kinder bis in die Fünfziger- und Sechzigerjahre einen Löffel Lebertran, vor allem im Winter. Der Geschmack war berüchtigt. Diese Kapseln enthalten fermentierten Lebertran in einer pflanzlichen Kapsel, ohne dass du etwas davon schmeckst. Zwei Kapseln pro Tag liefern 1000 mg Öl.
Vitamin A und andere Nahrungsergänzungsmittel
Lebertran enthält von Natur aus Retinol, eine Form von Vitamin A. Green Pasture gibt die Menge nicht an, weil sie von Charge zu Charge schwankt. Kombiniere Lebertran daher nicht mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin A und verwende ihn in der Schwangerschaft nur nach Rücksprache mit deiner Hebamme.
Fermentierter Kabeljau-Lebertran in Kapseln
Blue Ice Fermented Cod Liver Oil von Green Pasture in Kapselform wird aus den Lebern von nachhaltig wild gefangenem, MSC-zertifiziertem Kabeljau aus Alaska hergestellt. Der Lebertran wird nach traditioneller Methode fermentiert, ein schonender und sorgfältiger Prozess, der Monate dauert. Der Vorteil von Kapseln ist, dass der eigenartige Geschmack von Lebertran nicht vorhanden ist. Der Lebertran ist auch in flüssiger Form erhältlich. Diese ist preisgünstiger und es gibt sie in den Geschmacksrichtungen Orange, Zimt und Natur.
Warum Lebertran verwenden?
Lebertran ist für die tägliche Anwendung wieder beliebt geworden. Der fermentierte Lebertran von Green Pasture ist von Natur aus reich an den Vitaminen A und D und an den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung und trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft, normaler Haut und normaler Schleimhäute sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor, zur Erhaltung normaler Knochen, Zähne und Muskelfunktion bei, hat eine Funktion bei der Zellteilung und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft, bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg.
Weston A. Price und Aktivator X
In seinem Buch Nutrition and Physical Degeneration beschreibt der Zahnarzt Weston A. Price, wie Schweizer Bergbewohner die Butter von Kühen, die im Frühjahr auf schnell wachsendem Gras weideten, besonders schätzten. In dieser Butter fand Price einen Stoff, den er Aktivator X nannte. Dieser Stoff wird heute oft mit Vitamin K2 in Verbindung gebracht. Price war außerdem der Ansicht, dass sich Butterfett und Lebertran gegenseitig ergänzen. Dieser Gedanke veranlasste Green Pasture zu seiner Produktlinie mit Butteröl, fermentiertem Lebertran und Kombinationen aus beiden.
Vorteile
Hochwertiger Lebertran, nach traditioneller Methode fermentiert. Hergestellt aus nachhaltig wild gefangenem, MSC-zertifiziertem Kabeljau aus Alaska. Quelle für Vitamin A und D und Omega-3-Fettsäuren, darunter EPA und DHA. Green Pasture arbeitet mit der Weston A. Price Foundation (WAPF) zusammen.
Der Lebertran von Green Pasture
Für den Fang von Kabeljau arbeitet Green Pasture mit Alaskan Leader Seafood zusammen, einem Fischereiunternehmen in Alaska mit MSC-Siegel, das nachhaltige Fangtechniken einsetzt. An Bord wird der Fisch sofort verarbeitet, kontrolliert und tiefgefroren. Die Lebern werden von Green Pasture einem traditionellen Fermentationsprozess unterzogen, der laut der Marke bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Lebern werden mit Salz und Brühe vermischt und fermentieren einige Monate, bevor das Öl herausgefiltert wird.
Essentielle Fettsäuren von nachhaltiger Qualität
Green Pasture ist das einzige Unternehmen weltweit, das für seine Lebertranprodukte ein jahrhundertealtes, traditionelles, sehr schonendes Fermentationsverfahren anwendet, das es ermöglicht, auf Hitze zu verzichten und die natürlichen Antioxidantien im Öl zu erhalten. Der Lebertran wird laufend von unabhängigen Dritten geprüft und erfüllt die modernen Anforderungen an Qualität und Reinheit. Green Pasture arbeitet mit der Weston A. Price Foundation zusammen und erhielt das MSC-Siegel für sein Fermented Cod Liver Oil, ein Umweltzeichen, das weltweit nur an eine Handvoll Fischölhersteller vergeben wurde.
Über Green Pasture
Green Pasture ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Nebraska, das 2003 von Dave und Barbara Wetzel gegründet wurde. Einige Jahre zuvor hatten sie beschlossen, mit ihrer Familie naturnäher zu leben und einen Milchviehbetrieb aufzubauen. Sie lernten die Ideen von Weston A. Price über vitaminreiches Butteröl aus der Milch grasgefütterter Kühe kennen und begannen mit der Herstellung von Concentrated Butter Oil. 2007 erweiterte Green Pasture die Produktlinie um fermentierten Lebertran von Rochen und Kabeljau. 2012 erhielten David und Barbara den Distinguished Entrepreneur Award von Nebraska.
