Pemmikan und die Polarforscher
Indigene Völker in Nordamerika stellten Pemmikan her: getrocknetes und zerstampftes Fleisch, vermischt mit geschmolzenem Talg. Es hielt monatelang und wog wenig. Pelzhändler übernahmen es, und später reisten auch Polarexpeditionen damit, weil es so viel Energie pro Gramm lieferte.
Von der Weide in Neuseeland
Der Talg stammt von Rindern, die ihr ganzes Leben draußen grasen, vor allem in Neuseeland und zum Teil in Australien. Sie erhalten keine zugesetzten Hormone oder Antibiotika. Ancestral verwendet das Nierenfett, auf Englisch Suet, und schmilzt es bei niedriger Temperatur zu Talg. Die Kapseln werden in den Vereinigten Staaten abgefüllt.
Wissenswertes über Talg
Talg wurde lange nicht nur gegessen. Bis ins neunzehnte Jahrhundert machte man daraus Kerzen und Seife. Viele Pommesbuden frittierten bis vor wenigen Jahrzehnten in Rinderfett. Nierenfett ist das festeste Fett des Rindes und wird bei Zimmertemperatur hart.
Grasgefütterter Rindertalg von Ancestral Supplements
Die Ureinwohner Amerikas und andere traditionelle Völker sind seit Jahrhunderten davon überzeugt: Der Verzehr der Organe eines gesunden Tieres stärkt und unterstützt die Gesundheit der entsprechenden Organe in unserem menschlichen Körper. Die traditionelle Art, jemanden mit einem schwachen Herzen zu behandeln, bestand darin, ihn das Herz eines gesunden Tieres essen zu lassen. Der grasgefütterte Rindertalg von Ancestral Supplements liefert von Natur aus kraftvolle Nährstoffe wie Stearinsäure und die essenziellen ungesättigten Fettsäuren Linolsäure und Alpha-Linolensäure. Wie anderes tierisches Fett ist Rindertalg eine kraftvolle Quelle der unterstützenden Matrix für die fettlöslichen Vitamine A, D, K und E.
Die Kraft von Rindertalg
Rindertalg ist ein Sammelbegriff für das gesamte Fett im Körper eines Rindes. Schon die amerikanischen Ureinwohner sahen Büffelfett als den nahrhaftesten und damit wertvollsten Teil des Tieres an; tierisches Fett war daher die Grundlage ihrer ursprünglichen, aber gesunden Ernährung. Warum ist es so nahrhaft? Tierisches Fett, Organfett und fetter Fisch liefern alle die richtigen Fette, die zu 50 % aus gesättigten Fettsäuren bestehen. Unsere Zellen benötigen eine hohe Konzentration an Molekülen gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure und Stearinsäure, um richtig zu funktionieren. Grassfed Beef Tallow ist außerdem reich an ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure (CLA), Arachidonsäure (AA), Ölsäure und Alpha-Linolensäure (ALA), und diese Fette bieten eine unterstützende Matrix für die wichtigen fettlöslichen Vitamine A, D, K und E. Diese fettlöslichen Vitamine stecken vor allem im Fett von Lebensmitteln und können im Körpergewebe gespeichert werden.
Vorteile
Ausschließlich von Weiderindern aus Neuseeland und Australien. Talg bei niedriger Temperatur aus Nierenfett (Suet) gewonnen, um Vitamine, Mineralstoffe und Cofaktoren zu erhalten. Reich an ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure (CLA), Arachidonsäure (AA), Ölsäure und Alpha-Linolensäure (ALA). Quelle wichtiger gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure und Stearinsäure. Linolsäure ist gut für den Cholesterinspiegel. Fettsäuren tragen dazu bei, eine unterstützende Matrix für die essenziellen fettlöslichen Vitamine A, D, K und E zu bilden. Rein formuliert, ohne Füllstoffe und mit hochwertigen Zutaten. Enthält keine Pestizide oder Hormone und ist gentechnikfrei.
Wie funktionieren Organ-Supplements?
Proteine spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung neuer Zellen. Dein Körper benötigt essenzielle Proteine, um sie durch Proteinsynthese in Nukleoproteine, Antikörper, Enzyme und Gewebezellen umzuwandeln. Organfleisch enthält eine Reihe essenzieller Proteine, aber auch Fettsäuren, bioaktive Bestandteile und Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Diese Nährstoffe sind in anderen tierischen oder pflanzlichen Eiweißquellen nicht in solchen Konzentrationen zu finden. Tierische Organe enthalten zudem gewebespezifische Nährstoffe, die von unserem Körper direkt zu den entsprechenden Organen in unserem Körper transportiert werden können. Die organspezifischen Nährstoffe sind wie Puzzlestücke, die genau zum Nährstoffbedarf derselben Organe im menschlichen Körper passen. Über Organfleisch können wir essenzielle Nährstoffe aufnehmen, die gut für unseren ganzen Körper sind und zudem Bestandteile enthalten, die sich insbesondere auf das Zielorgan in unserem Körper richten, dem das Supplement entspricht.
Essen von Kopf bis Schwanz
Für alle, die eine nachhaltige, ethische und gesunde Lebensweise anstreben, könnte das Nose-to-Tail-Prinzip oder evolutionäre Ernährung ein interessanter Ausgangspunkt beim Verzehr tierischer Produkte sein. Wenn wir uns auf diese Weise ernähren, sorgen wir nicht nur dafür, dass so wenig Fleisch wie möglich verloren geht, der Verzehr tierischer Organe entspricht auch der uralten menschlichen Tradition, Organfleisch wegen der hohen Konzentration an Nährstoffen zu essen. Das Wissen, dass Organfleisch extrem reich an essenziellen Nährstoffen ist, gab es bereits in vielen alten Kulturen. So enthalten tierische Organe hohe Konzentrationen der fettlöslichen Vitamine A, D, K und E sowie Magnesium, Eisen, Cholin, Jod und Vitamin B12. Nährstoffe, von denen viele Menschen mit moderner Ernährung durchaus etwas mehr gebrauchen können. Die spezifische Nährstoffzusammensetzung eines tierischen Organs passt zudem zu den Nährstoffen, die dasselbe Organ im menschlichen Körper verwenden kann.
Natürliche Inhaltsstoffe von Rindertalg
Fettsäuren als unterstützende Matrix für die fettlöslichen Vitamine A, D, K und E. Gesättigte Fettsäuren wie Linolsäure (CLA), Arachidonsäure (AA), Ölsäure, Palmitinsäure, Alpha-Linolensäure (ALA) und Stearinsäure.
Nach den Grundsätzen von Weston Price
Der amerikanische Zahnarzt Weston Price (1870-1948) untersuchte die Ernährungsgewohnheiten traditioneller Völker auf der ganzen Welt. Er entdeckte, dass die ursprünglichen Bewohner Kanadas großen Wert auf den Verzehr von Fleisch aus tierischen Organen legten, besonders Knochenmark war beliebt. Organe waren ein Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung unserer frühen Vorfahren, und das aus gutem Grund: Die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und eines großen Teils der essenziellen Mineralstoffe erfolgte über die Organe der Tiere.
Organfleisch von höchster Qualität
Die Supplements von Ancestral Supplements werden aus grasgefütterten Rindern aus Neuseeland und Australien hergestellt, deren Gesundheit für das Unternehmen an erster Stelle steht. Der Rindertalg wird bei niedriger Temperatur aus Nierenfett (Suet) gewonnen, in Gelatinekapseln abgefüllt und ohne den Einsatz von Hormonen, Pestiziden oder Antibiotika hergestellt. Die Lebensqualität der Tiere wird ständig genau überwacht. Die Tiere werden gut versorgt und haben ein schönes Lebensumfeld. Da mit Rücksicht auf Mensch, Tier und Umwelt gearbeitet wird, ist das Fleisch, das für die Supplements verwendet wird, letztlich auch von höchstmöglicher Qualität.
Über Ancestral Supplements
Ancestral Supplements ist ein in Texas ansässiges Unternehmen, das hochwertige Organ-Supplements herstellt. Die Mission des Unternehmens entstand aus dem persönlichen Antrieb von Brian Johnson, einem der Gründer, der alles dafür tat, dass seine Söhne, beide mit schwacher Gesundheit, endlich fit und vital sein konnten. Nach Jahren voller Arztbesuche und Untersuchungen nahmen sie die Sache selbst in die Hand, und die ganze Familie begann, biologisches, auf der Weide gefüttertes und wild gefangenes Fleisch nach dem Nose-to-Tail-Prinzip zu essen. Ihre gesamte Lebensweise veränderte sich drastisch und orientiert sich an der Art, wie unsere Vorfahren lebten und mit der Welt um sie herum umgingen. Der große Erfolg dieser Lebensweise brachte Johnson dazu, Ancestral Supplements zu gründen. Um den Verzehr tierischer Organe und Drüsen für alle zugänglicher zu machen, hat das Unternehmen mit viel Sorgfalt Produkte zusammengestellt, in denen diese tierischen Organe voller essenzieller Nährstoffe verarbeitet sind.
