So wirken Nahrungsergänzungsmittel: Jeder Mensch ist einzigartig

Warum wirken Nahrungsergänzungsmittel nicht immer so, wie du es erwartest? Das ist eine gute Frage, die nicht nur Experten stellen; auch du hast dich das sicher schon einmal gefragt. Wie kann es sein, dass ein Nahrungsergänzungsmittel bei einer Person positiv wirkt, während eine andere keinen Unterschied bemerkt? Dabei spielen viele Faktoren eine Rolle, unter anderem die biochemische Individualität des Menschen.

Jeder ist innen genauso unterschiedlich wie außen

Biochemische Individualität ist ein Konzept, das davon ausgeht, dass der Ernährungszustand und die chemische Zusammensetzung jeder Person so einzigartig sind wie ein Fingerabdruck.

Dass sich der Nährstoffbedarf von Mensch zu Mensch unterscheidet, ist allgemein bekannt. Denk nur an etwas so Einfaches wie eine Nahrungsmittelallergie: Reine Erdnussbutter ist eine gute Quelle für Energie und Nährstoffe, kann für jemanden mit einer Erdnussallergie aber tödlich sein. Oder wie sich die eine Person nach einer veganen Ernährung viel besser fühlt, während die carnivore Ernährung bei einer anderen wahre Wunder für die Gesundheit bewirkt, mit allen Nuancen dazwischen. 

Das bedeutet automatisch, dass nicht nur der Nährstoffbedarf von Person zu Person unterschiedlich ist, sondern auch die Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln individuell verschieden sein kann. 1956 schrieb Dr. Roger J. Williams erstmals darüber in seinem Buch „Biochemische Individualität – der Schlüssel zum Verständnis dessen, was deine Gesundheit prägt“. Obwohl das Buch schon vor langer Zeit geschrieben wurde, bleibt es bis heute relevant bei der Suche nach einem ausgeglichenen Körper.

In seinem Buch zeigt Dr. Williams unter anderem, dass selbst eineiige Zwillinge biochemisch nicht identisch sind und dass schon auf den ersten Blick kleine Unterschiede in der Organgröße zu unterschiedlichen Nährstoffbedürfnissen zwischen Individuen führen.

Mehrere Wege, mehrere Endpunkte

So wie Entdecker unbekannte Pfade kartieren, tun medizinische Forscher dies für biochemische Stoffwechselwege. Im Körper bezeichnet man diese Reaktionswege als die Schritte, die auf molekularer Ebene in einem biochemischen Prozess stattfinden. Bei jedem Schritt eines Reaktionswegs werden molekulare Verbindungen aufgebaut oder gespalten. Die Kartierung von Reaktionswegen wird für alle bekannten exogenen und endogenen Stoffe durchgeführt.

Manche Reaktionswege verlaufen schlicht als Einbahnstraße von A nach B, andere Stoffe folgen jedoch verzweigten Wegen mit mehreren Endpunkten. Vergleiche es mit einem Mautstraßensystem, bei dem Enzyme in den Mautstellen sitzen und den weiteren Verlauf sowie den Endpunkt eines Reaktionswegs für einen Stoff bestimmen. Wenn du in diesem Fall ein Nahrungsergänzungsmittel einnimmst, kann es daher mehrere Reaktionen im Körper durchlaufen: Jeder Weg hat einen eigenen Endpunkt, und jeder Endpunkt bestimmt die Wirkung des eingenommenen Supplements.

Genetik und Epigenetik

Nimm zum Beispiel die Aminosäure Tryptophan. Tryptophan ist eine Vorstufe von Vitamin B3, Melatonin, 5-HTP und Serotonin. Abhängig von dem Enzym, das an einem Reaktionsweg beteiligt ist, wird Tryptophan in eine dieser Substanzen umgewandelt. Die Fähigkeit, dass dies optimal abläuft, ist das Ergebnis der Wechselwirkung zwischen deinem genetischen Erbgut (Genetik) und deiner Umgebung (Epigenetik). Das bedeutet den Zustand der Enzyme in deinen Zellen, aber auch den Zustand deines Körpers. Luftqualität und Ernährungsstatus haben darauf beispielsweise Einfluss.

Übernimm die Regie

Verläuft die Umwandlung nicht ganz reibungslos und weicht der Reaktionsweg vom Ideal ab, ist das nicht nur ineffizient oder wirkungslos, sondern auch potenziell ungünstig, weil dabei unerwünschte Nebenprodukte entstehen können. Du kannst deine Zellen dabei unterstützen, die gewünschten Reaktionswege zu beschreiten! Die Verbesserung des aktuellen Zustands des Körpers trägt zu diesen Prozessen bei. Das kannst du auch erreichen, indem du die von dir verzehrten Lebensmittel mit den richtigen Cofaktoren und Ergänzungen kombinierst.

Biorhythmus und dein metabolisches Mindset

Die Cofaktoren, die beispielsweise eine Aminosäure wie Tryptophan aktivieren, um einen bestimmten Reaktionsweg einzuschlagen, sind nicht-proteinäre Biochemikalien wie Vitamine und Mineralstoffe. Vitamine und Mineralstoffe sind außerdem die Bausteine für Coenzyme, die für enzymatische Reaktionen benötigt werden. Für jede Aminosäure wird ein Cofaktor benötigt, um eine biochemische Reaktion in Gang zu setzen. Im Fall von Tryptophan sorgt unter anderem Vitamin B6 dafür.

Nicht nur die unwillkürlichen biochemischen Prozesse in deinem Körper bestimmen, wie dein Stoffwechsel funktioniert. Auch dein Mindset spielt dabei eine große Rolle. Die negativen Auswirkungen von Stress auf deine gesamte Leistungsfähigkeit sind ein bekanntes Beispiel, aber es gibt noch viele weitere. Durch wissenschaftliche Forschung wurden die folgenden faszinierenden Ergebnisse aufgezeigt, die uns dazu herausfordern, über die aktuellen Denkrahmen hinauszugehen:

• In zwei Untersuchungsgruppen mit Patienten mit Typ-2-Diabetes reichte die Annahme, ein zuckerhaltiges Produkt getrunken zu haben, aus, um den Blutzuckerspiegel steigen zu lassen. Beide Gruppen erhielten dasselbe Getränk, aber das Zutatenetikett war unterschiedlich. Trotzdem zeigte die Gruppe, die glaubte, mehr Zucker in ihrem Getränk zu haben, einen Glukoseanstieg im Blut, der bei der Gruppe mit dem korrekten Etikett nicht festgestellt wurde.
• Eine weitere Studie über den Zusammenhang zwischen Kognition und Stoffwechsel zeigte, dass Testpersonen Gewicht verloren, wenn sie hauptsächlich glaubten, eine kalorienarme Diät einzuhalten, selbst wenn das nicht der Fall war.
• Die Überzeugung, dass die Grippe im Winter herrscht, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass im Winter tatsächlich grippeähnliche Symptome auftreten.

Neben der Kombination von Nahrungsergänzungsmitteln mit dem richtigen Ernährungsstatus ist vor allem der Biorhythmus sehr wichtig, weil er mit allen Körperprozessen zusammenhängt. Bewegung und ausreichende Ruhe/Schlaf für Körper und Geist stehen ebenso im Mittelpunkt wie die Nährstoffdichte. Natürlich gibt es noch viele weitere wichtige Aspekte wie zum Beispiel die Darmflora: Je besser dein Darm funktioniert, desto besser können Nährstoffe aufgenommen werden. Du sorgst dafür, dass ein breites Spektrum an Nährstoffen biologisch verfügbar ist, damit dein Körper mit seinem Brennstoff so optimal wie möglich funktionieren kann. Die richtige Energie in der richtigen Menge für jeden Körper einzusetzen, ist also die Kunst!

Zu viel des Guten

Ein wichtiger Punkt beim Ergänzen von Nährstoffen ist die Menge, die du zu dir nimmst. Obwohl Nahrungsergänzungsmittel oft als harmlose Zusätze einer Ernährung angesehen werden, trifft das keinesfalls immer zu, und das Credo „viel hilft viel“ gilt nicht.

Resveratrol ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das immer bekannter wird. Weniger bekannt ist der hormetische Effekt von Resveratrol. Kurz gesagt bedeutet Hormese, dass eine bestimmte Substanz in deinem Körper einen Stressreiz auslöst, von dem du durch die anschließende Erholung körperlich profitierst, weil du gestärkt daraus hervorgehst – etwa wie beim Krafttraining oder Fasten. Resveratrol hat eine zweiphasige hormetische Wirkung: Je nach Dosierung kann die Wirkung für den Körper positiv oder negativ ausfallen. Umgekehrt kann diese biphasische Reaktion des Körpers auch innerhalb einer Gruppe auftreten: Eine bestimmte Dosierung kann sich negativ auf einen biochemischen Prozess auswirken, aber gleichzeitig positiv auf einen anderen. Bei einer Reihe von Nährstoffen, darunter insbesondere Phytochemikalien,

Auch beim Verzehr von Lebensmitteln, die von Natur aus bestimmte günstige Nährstoffe enthalten, sollte man auf die Menge achten, die man aufnehmen muss, um eine positive Wirkung zu erzielen, und auf das Verhältnis zu den anderen Eigenschaften dieses Lebensmittels. Resveratrol kannst du über Rotwein aufnehmen, aber um eine wirksame Resveratrol-Dosis zu erreichen, müsstest du täglich so viele Flaschen Rotwein trinken, dass der Alkoholgehalt den Nutzen des Resveratrols zunichtemacht. Balance ist das Zauberwort.

Ernähre dich so natürlich wie möglich

Auch wenn sich der spezifische Nährstoffbedarf aufgrund individueller biochemischer Unterschiede unterscheidet, kannst du allgemein davon ausgehen, dass es eine solide Grundlage ist, möglichst viele Cofaktoren und Coenzyme über die Ernährung aufzunehmen – neben ausreichend Bewegung und Schlaf. Achte darauf, in deiner täglichen Ernährung genügend Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe aus möglichst natürlichen Quellen zu erhalten, damit dein Körper die nötigen Werkzeuge hat, um die optimalen Kombinationen zwischen Aminosäuren und Cofaktoren herzustellen. Und wenn die Ernährung nicht ausreicht, können Nahrungsergänzungsmittel unterstützen.

Wenn du dich für Nahrungsergänzungsmittel entscheidest, gilt dasselbe: Eine möglichst natürliche Quelle ist immer vorzuziehen.