Was ist der Unterschied zwischen Gelatine und Kollagenhydrolysat?
Molkenproteine sind weltweit seit Jahren als Supplement beliebt. Sie werden häufig in Shakes, Riegeln und Smoothies verwendet, um die Eiweißaufnahme zu erhöhen. Aber wusstest du, dass Kollagenhydrolysat mindestens genauso interessant als Eiweißquelle ist? Dieser Eiweißtyp zeichnet sich durch eine einzigartige Zusammensetzung von Aminosäuren aus, die insbesondere die Unterstützung von Haut, Haaren, Nägeln, Gelenken und Bindegewebe fördern.
Was ist Kollagen und warum ist es wichtig?
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und macht etwa 25 % bis 35 % aller Proteine aus. Es ist ein Strukturprotein, das eine Schlüsselrolle beim Aufbau und bei der Festigkeit von Haut, Knochen, Knorpel, Sehnen und Blutgefäßen spielt. Mit zunehmendem Alter nimmt die körpereigene Kollagenproduktion ab, was zu Gelenksteifigkeit, Verlust der Hautelastizität und anderen Alterserscheinungen führen kann. Zusätzliches Kollagen durch Nahrung oder Supplemente kann helfen, diesen Abbau zu verlangsamen.
Gelatine und Kollagenhydrolysat: Was ist der Unterschied?
Sowohl Gelatine als auch Kollagenhydrolysat stammen von tierischem Kollagen. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung und Anwendung:
- Gelatine ist eine teilweise hydrolysierte Form von Kollagen, die durch Kochen von Knochen, Haut oder Fisch gewonnen wird. Sie wird vor allem in Desserts und Rezepten verwendet, da sie in Wasser eine gelartige Struktur bildet.
- Kollagenhydrolysat ist vollständig mit Enzymen hydrolysiert, wodurch es besser löslich und leichter vom Körper aufgenommen wird. Es bleibt bei allen Temperaturen flüssig und ist ideal als Supplement in Kaffee, Tee, Smoothies oder Säften.
Gelatine & Kollagenhydrolysat im Vergleich
| GELATINE | KOLLAGENHYDROLYSAT | |
|---|---|---|
| Herkunft | Knochen, Haut und Schalen von Tieren (Rind, Schwein, Fisch) | |
| Aminosäureprofil | Identisch bei beiden Produkten | |
| Löslichkeit | Nur in warmem oder lauwarmem Wasser | Löslich in kaltem, lauwarmem und warmem Wasser |
| Reaktion mit Wasser | Bildet ein Gel / Pudding | Bleibt flüssig |
| Anwendung | In Rezepten, Desserts, Suppen | In Getränken, Shakes, Smoothies, Kaffee |
Warum Kollagenhydrolysat wählen?
- Enthält hohe Konzentrationen an Glycin, Prolin und Hydroxyprolin – essenziell für die Regeneration des Bindegewebes
- Einfach löslich, sogar in kalten Getränken
- Ohne Geruch oder Geschmack – leicht zu mischen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen
- Unterstützt Hautelastizität, Haarstruktur und Nagelstärke
- Aus nachhaltig gefangenem Fisch (keine Massentierhaltung)
Vorteile von Gelatine
- Eine hervorragende Quelle für tierisches Eiweiß
- Speziell für den Darm
- Hilft bei der Herstellung natürlicher Gelstrukturen in Lebensmitteln
- Besitzt dasselbe Aminosäureprofil wie Kollagenhydrolysat
Herkunft unseres Kollagens
Wir wählen bewusst hochwertige, ethische Quellen für Kollagen. Unser Kollagenhydrolysat stammt von wild gefangenem Fisch, was nicht nur umweltfreundlicher ist, sondern auch frei von Antibiotika und anderen Zusätzen. Wir verwenden keinen Kabeljau mehr aufgrund des Drucks durch Überfischung. Die Fischarten, die wir jetzt nutzen, haben dasselbe Aminosäureprofil mit kleinen saisonalen Variationen.
Ergomax Gelatine: rein und verantwortungsvoll
Unsere Gelatine stammt von europäischen, grasgefütterten Rindern und entspricht strengen EU-Vorschriften. Die Rinder werden nicht in Massentierhaltung gehalten, und das spiegelt sich in der Qualität des Endprodukts wider. Die Gelatine ist geschmacksneutral, geruchsneutral und reich an kollagenhaltigen Proteinen, die gut aufgenommen werden. Wir garantieren ein reines, sauberes und zuverlässiges Produkt.
Egal, ob du dich für Gelatine oder Kollagenhydrolysat entscheidest – beide können auf einzigartige Weise zu deiner Gesundheit und deinem Wohlbefinden beitragen.
