Enzyme: die Arbeitspferde unseres Körpers

Bis vor kurzem wussten wir nur wenig über die Funktionsweise von Enzymen. Dass sie chemische Reaktionen in Zellen auf ungeahnte Geschwindigkeiten beschleunigen, ist schon lange bekannt, aber wie sie das tun, blieb lange ein Rätsel. Wissenschaftler entdeckten erst vor einigen Jahren, dass sie dabei einen genialen Trick nutzen. Wie das funktioniert?

Hunderttausend biochemische Reaktionen gleichzeitig

Enzyme sind Moleküle, die in unserem Körper enorme Arbeit leisten. Sie haben jedes Biomolekül in jeder Zelle unseres Körpers hergestellt und sind für unser Überleben unverzichtbar. Enzyme beschleunigen biochemische Reaktionen in Zellen bis zu einer Billion Mal. Prozesse, die sonst tausende Jahre dauern würden, laufen nun in wenigen Sekunden ab. Schwer vorstellbar!

Das quantenmechanische Phänomen

Der Trick, den Enzyme nutzen, ist der Tunneleffekt, auch „tunneling“ genannt. Dabei durchquert ein Teilchen eine Barriere (Potenzial), obwohl dies nach klassischer Mechanik aufgrund mangelnder Energie unmöglich wäre. Das Teilchen nutzt also die Quantenmechanik, eine komplexe physikalische Theorie.

Man kann es sich so vorstellen: Das Teilchen hat nicht genug Energie, um über einen hohen Berg zu gehen, kann sich aber durch eine Art Tunnel teleportieren. Es verschwindet auf der einen Seite des Berges (Biomolekül) und erscheint gleichzeitig auf der anderen Seite (rematerialisiert). Das ist natürlich viel schneller, als über den Berg zu gehen. Ohne Quanten-Tunneling könnten Enzyme die chemischen Reaktionen niemals so beschleunigen.

Subatomare Science-Fiction

Quanten-Teleportation klingt vielleicht nach Science-Fiction, da man darüber in Standard-Biochemiebüchern nichts findet. Diese biophysikalische Seite des Körpers wird dort nicht beschrieben.

Der Tunneleffekt ist jedoch ein bekanntes Phänomen in der Physik, in der Elektronen, Protonen und Neutronen die Hauptrolle spielen. Physiker wissen z. B., dass dieser Effekt auch für den Zerfall radioaktiven Materials verantwortlich ist – er ist sogar der Grund dafür, dass die Sonne scheint.

Verdauungsenzyme: unverzichtbar für die Nahrungsaufnahme

Enzyme haben viele Funktionen, eine der wichtigsten ist die Verdauung unserer Nahrung. Ohne Enzyme könnten Nährstoffe nicht ins Blut aufgenommen werden, und wir könnten unseren Körper nicht versorgen. Es gibt drei Arten von Verdauungsenzymen, die ebenfalls den Tunneleffekt nutzen:

• Proteasen: eiweißspaltende Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse gebildet werden.
• Lipasen: fettspaltende Enzyme, ebenfalls aus der Bauchspeicheldrüse.
• Amylasen: stärkeabbauende Enzyme, die nicht nur in der Bauchspeicheldrüse, sondern auch im Speichel der Mundhöhle vorkommen.

Optimiere deine Verdauung

Möchtest du deine Verdauungsenzyme unterstützen? Es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die die Nährstoffaufnahme optimieren. Doctor’s Best hat beispielsweise ein breit wirksames Verdauungsenzym-Produkt entwickelt.

Andere Anwendungen für Enzympräparate sind Interfase Plus und Serrapeptase. Interfase Plus wurde speziell für den Abbau und die Störung von Biofilm entwickelt – eine natürliche Substanz, in der sich Mikroorganismen einnisten können. Ein bekanntes Beispiel für Biofilm ist Zahnbelag.

Serrapeptase ist ein Enzym aus der Seidenraupe. Es wirkt, wie Interfase Plus, systemisch, also nicht auf die Nahrungsverdauung, und soll beim Abbau von Proteinstrukturen im Körper helfen und zelluläre Unordnung ausgleichen.