{"product_id":"biologische-biltong-beef-cuts","title":"Biltong Beef Cuts - Bio - 30 Gramm","description":"\u003ch2\u003eGrasgevoerde Biltong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBiltong Beef Cuts van Paleo Powders vormen een voedzame en smakelijke eiwit-snack met  Zuid-Afrikaanse roots. Paleo Powders gebruikt uitsluitend zorgvuldig geselecteerde grasgevoerde runderen uit de \u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSpaanse Pyreneeën\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Deze biltong bevat geen toegevoegde zoetstoffen, additieven of conserveringsmiddelen. Het is bovendien vrij van lactose en gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiltong: Eiwit-Snack der Voortrekkers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe oorsprong van biltong gaat terug naar de tijd van de kolonisten van de Lage Landen die zich in de 17e eeuw in Kaap de Goede Hoop (het huidige Kaapstad) vestigden. Zij namen traditionele Europese manieren van vlees conserveren mee. Denk hierbij aan pekelen, kruiden en drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze technieken werden in verloop van tijd aan de lokale omstandigheden aangepast. Zo bleek lucht­drogen zeer effectief in het plaatselijke warme, droge klimaat. Specerijen waaronder koriander en peper vonden gaandeweg hun plaats in het recept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam “biltong” laat zich verklaren door deze Nederlands-Afrikaanse geschiedenis: “bil” (achterdeel van het dier) en “tong” (strook).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel biltong tegenwoordig wereldwijd wordt gegeten, ligt de historische basis dus in de Nederlandse conserveringstradities die zich in Zuid-Afrika verder hebben ontwikkeld. Biltong was een lang houdbaar en dus essentieel voedingsmiddel tijdens lange trektochten en later ook bij de Grote Trek: tussen 1835 en 1845 verlieten ongeveer 12.000 Nederlandstalige boeren (Voortrekkers) de Britse Kaapkolonie, en stichtten daar eigen onafhankelijke Boerenrepublieken. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiltong vs. beef jerky\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBiltong en beef jerky zijn beide gedroogd rundvlees. Het productieproces en de uiteindelijke smaak verschillen echter duidelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiltong wordt traditioneel gemaakt door dikke repen vlees eerst te marineren in azijn, zout en kruiden waaronder koriander en zwarte peper, en vervolgens langzaam aan de lucht te drogen. Hierdoor blijft het vlees malser, voller van smaak en vaak iets dikker gesneden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet van oosprong Amerikaanse beef jerky wordt gemaakt van dunnere plakken vlees. Deze gaan veelal in een zoetere marinade (met teriyaki- of sojasaus, of suiker) die vervolgens op relatief hoge temperaturen worden gedroogd. Jerky blijft hierdoor doorgaans taaier, droger, en zoeter; biltong is zachter, aromatischer en hartiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfecte eiwit-snack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig wordt biltong gewaardeerd door hedendaagse voortrekkers: sporters, buitenmensen en iedereen die op zoek is naar een pure, eiwitrijke snack zonder onnodige toevoegingen. Het traditionele droogproces zorgt voor een tractatie die bijzonder mals is en geconcentreerd van smaak. Ideaal als snelle eiwit-fix na een training, voor ondersteuning bij outdooractiviteiten of gewoon als hartige hap tussendoor.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eGrasgevoerd rundvlees uit de Spaanse Pyreneeën\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eRijk aan zink en ijzer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eRijk aan vitamine A en B12\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eEiwitrijk maar v\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eet- en c\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003ealoriearm: geschikt voor koolhydraatarme en keto-diëten\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eGeen zoetstoffen of suikers\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eGeen conserveermiddelen, kleurstoffen of nitrieten\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eGluten- en lactosevrij\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left;\"\u003eVoedingswaarde\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left;\"\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left;\"\u003ePer 30 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e263 kcal \/ 1009 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e79 kcal \/ 330 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,56 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,37 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   waarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,61 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,73 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,82 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   waarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,46 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,43 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50,48 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,66 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom Grasgevoerd?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrasgevoerde dieren worden zonder chemische middelen grootgebracht, krijgen natuurlijk voer, en krijgen ook alle beweging die een grazende kuddedier nodig heeft. Hun vlees heeft hierdoor een hogere voedingsdichtheid. Over het algemeen bevat het meer eiwitten, vitamines B2, E en K2, bèta-caroteen (vitamine A-voorloper), meer omega-3-vetzuren, en ook geconjugeerd linolzuur (CLA). Ook diverse mineralen (onder meer zink, ijzer, natrium, kalium, fosfor) zijn doorgaans ruimer aanwezig.\u003c\/p\u003e","brand":"Paleo Powders","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56167596982612,"sku":"Paleo-17","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/5282\/8244\/files\/p-qEASgY-PP-Biltong-beef-cuts1.png?v=1781865466","url":"https:\/\/www.ergomax.de\/products\/bio-biltong-beef-cuts","provider":"Ergomax","version":"1.0","type":"link"}