Der Bedarf an Vitamin C (Ascorbinsäure) ist heutzutage fast jedem bekannt. In turbulenten Zeiten, wie wir sie derzeit erleben, entsteht weltweit eine erneuerte Wertschätzung und Abhängigkeit von diesem Vitaminklassiker.

Als Nahrungsergänzungsmittel ist es wahrscheinlich das Vitamin mit den größten kommerziellen Produktionsmengen weltweit. Vitamin C (oder Ascorbinsäure) ist in vielen Produkten als Zusatz enthalten und hat sogar eine E-Nummer: E300.

Es ist auch relativ bekannt, dass Professor Albert Szent-Györgyi 1937 den Nobelpreis für die Entdeckung von Vitamin C erhielt. Die Isolierung und Identifizierung von Ascorbinsäure als Vitamin C war einer der wichtigsten Fortschritte, die maßgeblich zur Verbesserung der menschlichen Ernährung im 20. Jahrhundert beitrug.

Aber wussten Sie beispielsweise, dass die Entdeckung von Vitamin C durch Albert Szent-Györgyi ihre Wurzeln in den Niederlanden an der Universität in Groningen hat?  Und dass die Geschichte ein klassisches Beispiel für Beharrlichkeit, Intuition und Ironie ist?

Entdeckung von Vitamin C

Der aus Ungarn stammende Albert Szent-Györgyi begann seine Studien zu biologischen Oxidationsprozessen, einschließlich der Entdeckung von Vitamin C, in 1922 bis 1926 im Labor für Physiologie der Universität Groningen. Niemand in Groningen schien die Bedeutung seiner Forschungsarbeit zu schätzen und er erhielt keinesfalls die Unterstützung, die er gebraucht hätte.

Im Juli 1925 schrieb er eine Facharbeit über die Atmung von Pflanzen, die rückblickend als erste Verbindung anerkannt werden sollte, die als Demonstration von Vitamin C identifiziert wurde. Der neu ernannte Professor für Physiologie in Groningen, F.J.J. Buytendijk hielt jedoch nicht viel von dieser Arbeit. Er fand die Arbeit war das Papier, auf dem sie festgelegt wurde, kaum wert.

Die wenig unterstützende Situation in Groningen bedrückte Szent-Györgyi so sehr, dass er tatsächlich erwog, seine wissenschaftliche Forschung ganz aufzugeben. Er war ein relativer Anfänger in der Wissenschaft; Er hatte kein Geld, kein ausländisches Diplom und hielt wahrscheinlich einen Karrierewechsel für die beste Option.

Glücklicherweise beschloss er, im August 1926 quasi als Abschied von der Wissenschaft am Internationalen Physiologischen Kongress in Stockholm teilzunehmen. Dort hörte er den berühmten Biochemiker F.G. Hopkins in einem Vortrag dreimal seinen eigenen Namen erwähnen. Diese Wertschätzung und Anerkennung für seine Arbeit veränderten seinen Karriereweg und seine anfänglichen Pläne, die Wissenschaft aufzugeben.

Szent-Györgyi unternahm jedoch dennoch einen mutigen Schritt. Er beschloss, das widerspenstige Umfeld an der Universität in Groningen zu verlassen und seine Forschung in Cambridge fortzusetzen. Zu dieser Zeit erhielt er auch ein Stipendium und so wurden die Karten nun zu seinen Gunsten neu gemischt. In Cambridge setzte er seine Studien zum in Groningen entdeckten Reduktionsmittel (Ascorbinsäure) fort. In den Jahren danach wurden die Ergebnisse bestätigt, Ascorbinsäure als Verbindung etabliert und Szent-Györgyi mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. Ausdauer zahlt sich aus!

Die Zitate des Professors

Professor Szent-Györgyi ist vor allem für seine Entdeckung von Vitamin C bekannt, aber er war auch sonst ein sehr weiser Mann, der seiner Zeit oft weit voraus war. Dies lässt sich am Besten anhand einiger seiner Zitate anschaulich machen, über die wir nachdenken können.

 "Forschung ist keine systematische Beschäftigung, sondern eine intuitive künstlerische Berufung."

"Eine Entdeckung, so sagt man, ist ein Unfall, der einem vorbereiteten Geist begegnet."

„Wasser ist die Materie und Matrix des Lebens, Mutter und Medium. Ohne Wasser gibt es kein Leben. “

„Die Natur ist ein Ganzes. Sie ist nicht in Physik, Chemie und Quantenmechanik unterteilt. “

„Alle lebenden Organismen sind nur Blätter am selben Baum des Lebens. Die verschiedenen Funktionen von Pflanzen und Tieren und ihren spezialisierten Organen sind Offenbarungen derselben lebenden Materie. Sie passt sich an unterschiedliche Berufe und Umstände an, funktioniert aber nach den gleichen Grundprinzipien. Muskelkontraktion ist nur eine dieser Anpassungen. Im Prinzip spielt es keine Rolle, ob wir Nerven, Nieren oder Muskeln untersucht haben, um die Grundprinzipien des Lebens zu verstehen. In der Praxis ist dies jedoch sehr wichtig. “

Versorgung mit Vitamin C

In erster Linie ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie durch Ihre tägliche Ernährung genügend Vitamine und Mineralien erhalten, aber es sind Situationen und Bedingungen denkbar, in denen die Einnahme zusätzlicher Vitamine und / oder Mineralien sinnvoll ist.

Zusätzlich zu Ihrer Ernährung (die neben einer biologischen Proteinquelle idealerweise aus saisonalem, lokalem, biologischem Obst und Gemüse bestehen sollte) bietet ein Vitamin C-Präparat ein gewisses Maß an Sicherheit, da Sie damit genau wissen, wie viel Sie von diesem wichtigen Vitamin konsumieren. Nahrungsergänzungsmittel sind in Bezug auf den Vitamin C-Gehalt konsistent und schlicht weniger anfällig für externe Faktoren als frisches Obst und Gemüse.

Wenn Sie sich für ein Vitamin C-Präparat entscheiden, berücksichtigen Sie die Herkunft des Rohstoffs und die Formulierung, da diese beiden viel über die Wirksamkeit und Qualität aussagen. So wird zum Beispiel Quali-C® Vitamin C im Gegensatz zu den meisten anderen Vitamin C-Präparaten nicht in China hergestellt. Quali-C® wird für seine Qualität und Zuverlässigkeit gerühmt, da es den strengen EU-Anforderungen sowie den US-amerikanischen Standards entspricht.

Professor Szent-Györgyi würde wahrscheinlich zustimmen, dass Ausdauer und eine positive Lebenseinstellung in diesen besorgniserregenden Zeiten von entscheidender Bedeutung sind.

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